飛騨牛チャンネル:お仕事TV

すき焼き用カット 掃除からカットまで

「もう他のお肉は食べられない!」

ご注文が入り次第、早速カット作業に入ります。知っておいて頂きたいのは、ご注文を承った後に、カット作業に入る。ということです。

鮮度を落とさないためにも、飛騨牛ドットコムではカットしていないブロック肉を、注文を受け付けてからカットして発送します。

すき焼きカットでは、「スライサー」を使って薄くカットします。スライサーを使わずに、この薄さを出すことはできません。包丁を使って薄くカットしようとすると、どうしても肉質が良いため、ぼろぼろになってしまうからです。

すき焼きカットはスライサーを使います